אודותנו

שבילים – מסעדה ואירועים, הינה מסעדת שף כפרית חלבית בטל שחר. שבילים מציגה בפניכם חווית טעמים באווירה הפסטורלית של שפלת הרי יהודה ומתאימה למשפחות ולמטיילים, לזוגות המחפשים מקום כשר למהדרין (בית יוסף) באוירה כפרית ורומנטית, או לתושבי האיזור האוהבים להתפנק באוכל איכותי ועשיר.
המסעדה עוצבה בעיצוב שכולו עץ וכפריות, עם נגיעות של קשת צבעים חמה העוטפת את המקום. במקום תמצאו בר מפואר שבבוקר מגיש את הקפה הייחודי של המקום, ולקראת הערב – תוכלו לבחור את הדרינק האהוב עליכם.
במסעדה תמצאו תפריט חלבי עשיר ומגוון , החל מפסטות ייחודיות, סלטים צבעוניים ולצידם דגים מיוחדים המוגשים בתוספות עשירות, פוקאצ'ות חמות ופריכות הנאפות באותו הרגע בטאבון, פיצות בטעם איטלקי ואיכותי. שפים בעלי ניסיון רב ומקצועיות הם אלו שיכינו עבורכם את המנות הייחודיות שלנו. לסיום, הקינוחים המיוחדים שלנו ישאירו אתכם עם טעם של עוד...

שעות פעילות

ראשון עד חמישי

משעה 9:00 עד 16:00
ומשעה 18:30 עד 23:00
תפריט בוקר עד השעה 12:00, תפריט צהרים החל מהשעה 12:30
בין 12:00 ל 12:30 המטבח בהחלפת תפריט

ימי שישי

משעה 9:00 עד 13:00
בופה

שבת

בשבת אנחנו נחים

תפריט

בימים ראשון עד חמישי בלבד עד השעה 12:00

שקדים/חמאה/שוקולד

35₪

יוגורט בקר, סלט של פירות טריים עונתיים, גרנולה בייתית וסירופ דבש תמרים.

גספצ'ו עגבניות על קרם לאבנה וזעתר

עלי סיגר במילוי בצל מטוגן, בצל סגול, תפו"א, פילה מוסר ים וסחוג ירוק, על מצע לבנה יוגורט, טחינת עמבה וסלטון עלים ועגבניות.

פרוסות סלמון דקות וכבושות עם לימון ושמן זית, בצל ירוק, צ'ילי אדום, קרם פרש, פרחי בר ואפרסק.

חציל שרוף, קרם לבנה יוגורט, קרם חציל שחור, גבינה בולגרית, צ'יפס חציל פריך, סומק ושמן ירוק.

אצבעות עלי סיגר אפויות במילוי גבינת פטה ופלפלים קלויים, במיפוי מתקתק של פיסטוקים, מוגש עם צזיקי נענע וסלט קטן.

עלה מנגולד במילוי דלעת ופטריית חורש על קרם שורש סלרי וקולורבי

מבחר סלטים משתנים ופוקצ'ה.

ירקות שורש, נענע, כוסברה ובזיליקום ברוטב בוטנים אסייתי.

חסה, בצל סגול, בצל ירוק, סלק, אגס בסירופ יין לבן וקינמון, אגוזי לוז קלויים וויניגרייט צרפתי.

לבבות חסה קיסר, עליי בייבי, רצועות סלק, צנונית, שקדים קלויים, קראנץ סלמון חם, פקאן סיני ברוטב איולי ג'ינג'ר

עגבניות שרי במגוון צבעים, בצל סגול, עלי בזיליקום ונענע ברוטב מיץ לימון וחומץ בלסמי מצומצם.

עגבניות, מלפפונים, פלפלים, בצל סגול, בצל ירוק, כרובית, קולורבי, זיתי קלמטה וגבינת פטה, בתיבול שמן זית ולימון.

טליאטלה, קרם שמנת עם פטריות טריות, מחית כמהין, שמן כמהין, ערמונים ופרמזן.

רביולי במילוי קרם בטטה בליווי קוביות בטטה צלויות, זוקיני צלוי, "סוכריות" שרי, שעועית ירוקה עונתית ורוטב חמאה לבנה קליל.

רביולי במילוי גבינות, ורוטב ים תיכוני של עגבניות שרופות, שמן מרווה, קונפי שום, קריספי חציל וזיתי קלמטה.

גוואנצ'טי גבינת עיזים, תרד ופטריות, שמן צ'ילי, "סוכריות" שרי, שעועית ירוקה ואפונה, מלח ים.

טרטוליני פקורינו ומנגולד, חמאת מרווה ומלח ים, קונפי שום, ספרות של בלסמי ועלי תרד טריים.

רביולי במילוי גבינת ריקוטה ותרד ברוטב פסטו, אגוזי מלך ועגבניות.

פטריות פורטבלו צלויות במרינדה אסייתית על סלט עדשים שחורות.


על אבן חמה בתנור

בצק פיצה עם רוטב פסטו, ביצה רכה, מוצרלה טרייה ופרמזן.

בצק פיצה עם רוטב עגבניות שרי, בצל סגול, קרעי מוצרלה טרייה ועלי בזיליקום.

בצק פיצה עם רוטב עגבניות, פרמזן, מוצרלה ומעל מלא כרובית צלויה בתיבול שובב.

69₪

בצק פיצה עם מחית כמהין, פטריות שמפיניון ופורטבלו, בצל סגול, גבינת צאן ועלי ארוגולה.

רצועות מוסר ים וירקות משיה, טחינה, סלט עלים, בצל סגול וצ'יפס.

פילה סלמון בקראסט לימונים ופסטוק ירוק על ירקות קלויים, רוטב עגבניות, חומוס ומנגולד.

קוסקוס עם קציצות דגים, חומוס טבחה של קציצות דגים מוגש עם מסייר, טירשי דלעת וסחוג חריף שלנו.

נתחי דג לבן בטמפורה מתובלת, מוגש עם צ'יפס, לימון, ספייסי איולי ואיולי קארי.

פרפר דניס שלם בתערובת תבלינים "חמים", מוגש לצד תפו"א ובצלצלי שאלוט צלויים, ברוטב קולי פלפלים שרופים.

המבורגר סלמון קצוץ עם תימין חרדל מוגש עם צ'יפס ספייס ואיולי ג'ינג'ר.

ילדודס

אצבעות דג בטמפורה מתובלת, צ'יפס, שתייה וכדור גלידה.

ספגטי ברוטב עגבניות/ שמנת/ רוזה. מוגש עם שתייה וכדור גלידה.

בצק פיצה, רוטב עגבניות ומוצרלה.

בופה שישי

בר סלטים עשיר, מבחר גבינות, מטבלים, מאפים, לחמים כפריים, יוגורט גרנולה ועוד...

לבחירה:
חביתה עם תוספות (בצל פטריות, ירק, גבינה צהובה, פטה)
ביצה (עין, הפוכה, מקושקשת, עיג'ה, קווקאזית, טבעונית על בסיס קמח עדשים)
שקשוקה (אדומה, שבילים – חצילים ופטה)
שתיה חמה (הפוך/אספרסו/נס קפה/תה)
ושתיה קרה (קנקן מים, לימונדה, תפוזים, אשכולית אדומה)

עד גיל 13

מתוק הרגע

מרנג אפוי, קרם וניל מוקצף , קרם פטיסייאר ברוטב פירות יער אדומים.

מלבי, סירופ מי זהר, קראמבל פיסטוקים ושקדים עם קוקוס.

ספוג שוקולד מריר, קרם בטעם וניל, גאנש שוקולד מריר ואבקת קקאו.

עוגת גבינה עשירה וקלילה עם גרידת לימון ותפוז, פירורים פריכים ואגוזים.

בקלוואה בננות בסירופ דבש ולימון ברוטב גוגואים.

קרם ברולה שוקלד תפוז

מוס שוקולד מריר 70%, עם פסיפלורה ופקאן סיני.

מה מספרים עלינו

היי. אנחנו רוצים להודות לך ולשאר הצוות ולומר: היה מעולה, מקסים, נפלא, טעיייייייים מאוד, מקצועיומושלם. האמת..... אין מילים. תודה מיוחדת מגיעה לשוהם המקסים, המיוחד ומאוד מקצועי!!!!!!! לצוות המלצרים הנפלא!!!!!!!!!וסליחה אם שכחנו משהו.... "אם השמים הם הגבול אז אתם הרבה מעל..." אלפי תודות

הדס וירון לוי 27.12.17

אומרים שאלוהים נמצא בפרטים הקטנים.... אני מודה שביום המאושר שלנו הוא היה בפרטים הקטנים והגדולים וזה בזכות השירות החם,המקצועי והמחבק של צוות המלצרים תחת ניצוחו של שוהם...תודה לכולכם על ערב בלתי נשכח של ריגושים והרבה שימחה.ותודה מיוחדת גם לארז הדי ג'.'י על שהנעת אותנו והסבת לנו אושר.מומלץ בחום...תודה

נועה גודר 12.1.18

הגענו לשבילים לארוחת בוקר, זו פעם ראשונה שלנו במקום והיה פשוט מושלם! האוכל היה טעים הצוות היה מקסים והנוף היה מהמם, מה צריך יותר מזה?! נהננו מאוד ובטוח שנחזור. תודה רבה

אורי בן ארי 31.8.17

אירועים

המקום המושלם לאירוע שלכם...

בקרו באתר האירועים שלנו

לחצו כאן

איפה אנחנו

מושב
טל שחר
מתחם שבילים
טלפון: 077-360-9060
מחלקת אירועים: 077-360-9690
מייל: shvilizim@gmail.com
עזרה זקוק לעזרה?